Un Noël local et zéro déchet
Un noël local et zéro déchet
Il est connu que les fêtes de fin d'année sont les plus productrices en terme de déchets. Mélangez dans un salon chaleureux des cadeaux à gogo, de la nourriture jusqu'au plafond et des petits craquages de dernière minute et vous obtenez rapidement une montage de déchet et parfois un petit remord de surconsommation en fin de soirée...
Essayons de trouver ensemble quelques alternatives pour que la fête soit tout aussi belle et moins productrice de déchet!
UN MENU DE FÊTE IDÉAL
1. NON AU GASPILLAGE !!! 🚮
La nourriture est essentielle (gourmandes comme nous sommes, nous y accordons beaucoup d'importance), mais en période de fête, parce qu'un dicton dit qu'il vaut toujours mieux avoir trop que trop peu, on se retrouve vite avec des quantités faramineuses et des restes à n'en plus pouvoir.
La première consigne est donc de bien choisir le repas et de calculer méticuleusement les besoins pour chacun. Faite une liste pour être sûre de ne rien oublier en cours de route et surtout pour ne pas y déroger ;)
Prévoyez "un peu plus" pour être rassuré de ne pas manquer, mais tâchez de limiter vos achats spontanés (souvent ceux de dernières minutes, avec nos envies du moment et l'effervescence de la fête qui approche ;))
P.s : si après tout ça il vous resterait un peu trop, prévoyez des récipients pour pouvoir répartir la nourriture entre ceux qui le souhaitent et être ainsi sure de minimiser le gaspillage ;)
2. ACHETEZ LOCAL-VRAC-BIO (dans la mesure du possible)! 👩🏻🌾
Une fois que vous aurez composé votre menu, réfléchissez à la manière de pouvoir vous procurer ce dont vous avez besoin en répondant au plus proche possible de ces trois critères Bio - Local - Vrac. Parfois vous trouverez des ingrédients qui reprennent les trois, parfois qu'un seul, mais ce sera déjà super!
Certaine personne ayant la main cuisinière auront envie de préparer des choses elles-mêmes, d'autres qui ont moins le temps ou moins le talent (ça arrive ;) voudront faire au plus simple et acheter déjà tout fait. Sachez qu'il existe de quoi satisfaire les deux. Diminuer ses déchets ne veut pas forcément dire tout devoir préparer soit-même! De plus en plus de magasins en vrac proposent des alternatives sans emballages pour les consommations festives (ex : chocolat de saint-Nicolas et de pâques). Certain travaillent même avec des petits traiteurs de la région pour vous faciliter l'accès à de succulent desserts fait par une ferme locale ou encore des amuses bouches originaux. 👉🏼 Liste de magasins zéro déchet dans votre région.
3. UTILISEZ DES CONTENANTS RECYCLABLES/REUTILISABLES 🍶
Pour vous procurer ces belles marchandises que vous aurez pris soin de choisir en L-V-B, utilisez des contenants plutôt que des sachets (même s'ils sont en papier et/ou biodégradables) c'est déjà ça c'est vrai, mais il faut tout de même encore de l'énergie pour les produire! Alors si vous en avez la possibilité, utilisez vos filets et autres sacs à vrac pour vos légumes, vos fruits et toutes les sortes de légumineuses, et prenez des contenants (Tupperware, pots en verre etc...) pour le reste (viandes - fromages...).
Ex : Si vous êtes des adeptes de la raclette/fondue pour les fêtes, sachez que de nombreux fromagers seront très heureux de recevoir vos contenants à l'avance pour les garnir de délicieux fromages/charcuterie/viandes. Testé et approuvé :D
Il est bien évident que le coté festif ne va pas sans les bulles et autres alcools délicats qui accompagnent bien souvent la période des fêtes. Vous accompagnerez surement ceux-ci de softs (jus en tout genre pour les enfants, eau et boissons sucrées). S'il est facile, voire incontournable d'acheter les champagnes et vins en bouteille en verre, il n'en va pas spécialement de soit pour les softs. Pour certain, l'eau du robinet est déjà une affaire courante, pour d'autre l'eau en bouteille en verre reste alors préférable ;) Nous vous invitons ainsi à vous procurer préférentiellement des boissons en contenant en verre, souvent consignable, votre poubelle bleu vous dira merci! Pour ceux qui ne peuvent se passer de boissons style Coca ou Ice-Tea, n'hésitez pas à penser aux marques alternatives et fair trade d'abord. Vous pouvez aussi réaliser un délicieux Ice-Tea maison! Au pire, certaines grandes surfaces comme Colruyt en vendent également en bouteilles en verre.
🎄Notre exemple d'un repas de Noël, de l'apéro au dessert !🎄
Notre repas de noël l'année passé c'est composé ainsi :
*Remarque: il s'agit d'un menu omnivore. Aly étant végétarienne, le menu est assez diversifié pour qu'elle puisse aussi se faire plaisir.
🥂Pour l'apéro
Petite mise en bouche au four de chez Aldi (Ils sont les seuls que nous avons trouvé à faire des bouchées apéritives surgelées non emballées dans du plastique puisque boite en carton et uniquement les bouchées non emballées à l'intérieur! - Nous verrons si nous trouvons mieux cette année).
Toast de faux-gras avec une rondelle de boudin (provenant de notre boucher à Villers-la-Ville (qui est très attentif à la provenance des viandes et favorise de se fournir auprès de fermes locales) et confits d'oignons (acheté en pot en verre).
Dés de fromages artisanaux (provenant de la même boucherie) et fromage de chèvre d'un fermier fromager de notre voisinage.
Crudité - carotte et choux-fleur acheté en vrac accompagnés d'une petite sauce au yaourt.
Chips (Pour contenter tout le monde, nous n'avons pas su faire l'impasse sur les chips... c'est encore un point à travailler chez nous).
Bulles de noël (honneur au savoir-faire belge)
🥨Pour l'entrée
Soupe de topinambour (dont c'est la saison) avec des dés de céleri croustillants (Légumes achetés en vrac, avec un peu de crème fraîche (locale) en pot en verre + une touche de cuisine ;)
🦃 Pour le plat principal
Une belle et bonne dinde de Noël toujours de chez notre bouché préféré - provenant d'une ferme avoisinante
Des croquettes de pomme de terre faites maison (Mais nous sommes certaines que vous pourriez en trouver en vrac chez un bouché-traiteur. Une bonne purée de pommes de terre et/ou de céleri peut également parfaitement faire l'affaire :D - Si vous désirez faire vos croquettes: de la purée de pomme de terre mise en forme, trempée à deux reprise dans du jaune d’œuf, puis dans de la chapelure achetée en vrac).
De bonnes airelles (pots en verre)
🍰 Pour le dessert
Un entremet de noël délicieux venant d'une ferme locale à Loupoigne (Si vous prospectez près de chez vous, vous en trouverez probablement une qui peut vous proposer les mêmes services).
Bien entendu, nous vous joignons toutes nos bonnes adresses dans ce post ;)
ETRE ELEGANT(E) POUR LES FÊTES
👗Règle d'or : une belle tenue vaut la peine d'être portée à plusieurs reprises !
On évite le plus possible d'acheter un vêtement neuf, surtout si on est pas sûre de pouvoir le porter facilement à d'autres occasions.
1. Pouvoir remettre sans gêne des tenues déjà portées auparavant
2. Louer des tenues spéciales Voir magasins de location comme Coucou Shop, Lou&Moi, BeSelective et autres.
3. Le concept de Swap tes fringues Soirée entre ami(e)s ou chacun(e) apporte des vêtements qu'il/elle ne met plus et est prêt(e) à les donner/les échanger contre d'autres. Ce concept de plus en plus populaire, pourrait-être adapter spécialement pour les fêtes (soirée échange de fringue spécial fête ou on apporte que des tenues de fêtes dont on s'est lassé pour pouvoir en récupérer d'autre plus à notre goût). Vous donnez ainsi une seconde vie à vos vêtements et en offrez une également à ceux que vous allez dorénavant porter!
4. Le seconde main
FAIRE PLAISIR
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DECORER
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CHRISTMAS IS COMING !!!